Nguyên liệu gồm có:
- 500 gram thịt ức (đùi) gà lọc da, xương cắt miếng vừa ăn
- 100 gram dứa thái miếng vuông, 2 quả ớt chuông xanh, đỏ thái miếng,
- 1 lòng trắng trứng, 2 muỗng cà phê bột ngô, ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, 1 nhánh hành lá xắt nhỏ.
- 50ml giấm gạo, 50ml tương cà chua, 50ml nước ép dứa, 2-3 muỗng canh đường nâu, 1 muỗng cà phê gừng băm, 1 nhúm ớt bột
Các bước thực hiện:
Bước thứ nhất(1):
Trộn lòng trắng trứng, thịt gà, ¼ (một phần tư) thìa cà phê muối và bột ngô, để 15 phút cho thấm gia vị.
Bước thứ hai(2):
Trong một bát khác, hòa nước dứa với đường, giấm, tương cà, ớt bột, ¼ (một phần tư) thìa cà phê muối.
Bước thứ ba(3):
nấu nóng 1 muỗng canh dầu chiên rồi cho ớt chuông vào xào khoảng 2 phút thì đổ ớt ra đĩa.
Bước thứ tư(4):
Láng dầu chiên đều mặt chảo, trút gà vào xào đến khi thịt săn lại thì bạn đổ ớt, dứa và nước xốt pha sẵn vào đảo đều.
Đun thịt từ 2 – 3 phút để nước xốt sánh lại và thịt cũng thấm đều gia vị. Đổ thịt ra đĩa và trang trí với hành lá xắt nhỏ.
Gà xào chua ngọt ngon nhất khi được ăn nóng với cơm vì khi đó, bạn sẽ cảm nhận rõ rệt vị mềm, ngọt, chua, cay của từng miếng lườn gà. Chắc chắn cả gia đình bạn sẽ rất thích khi được thưởng thức một món ăn không chỉ hài hòa về màu sắc, độc đáo về hương vị mà còn được chế biến rất nhanh và giản đơn.
Mong các bạn ngon miệng với món gà xào chua ngọt nhé!
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)
